Comment se ravitailler en vivres pendant trois décennies dans une ville stratégique en pleine mutation ? Sont abordés à travers le temps plusieurs thèmes : l'urbanisation, les dynamiques alimentaires, l'histoire des marchés ruraux et urbains, le mouvement des prix, l'histoire démographique, les modes et conditions de vie.
- format : 16 x 24 cm
ISBN : 978-2-296-09418-5 • septembre 2009 • 290 pages
EAN13 : 9782296094185 EAN PDF : 9782296232426
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